食す


生きる源となる食の文化、京野菜の遺伝子を受継ぐことで 京の食は守られてきました。
生きる知恵は様々な食材に活かされています。
味噌に日本酒、湯葉に生麩など野菜から生まれた恵みによって 京都のお勝手から元気をもらいます。


The appetite of Kyoto has been protected by Culture of appetite becoming the living source and Inherit the gene of Kyoto's vegetables.
The wisdom to live is made use of in various ingredients.
By an alms created from vegetables such as miso, the sake, yuba, namafu that we'll have energy from the kitchen of Kyoto.

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